“十月，西北风来临的月圆之日，河蟹‘小太’悄然爬出水面……”前段时间央视热播纪录片《舌尖上的中国》，让湖州的太湖蟹“悄然走红”，并有了一个很萌、很Q的名字“小太”。纪录片里的解说词让全国人民都知道了“小太”来自湖州，可是“小太”究竟家住何处？今年“小太”的价格又会不会水涨船高呢？
“六公”太湖蟹一炮走红
“自从电视上播了，新客户一下子多了不少。 ”说话的正是“小太”的主人黄青华，“小太”的家就在织里镇大港村重兴港六公水产合作社。黄师傅是合作社的技术总监，“小太”们从出生到“出嫁”，每天吃什么、什么时候吃，都是他一手安排。
不过，一家经营仅三年的河蟹养殖基地，为何会被央视选中？
原来，“六公”的太湖蟹在湖州是个头最大的，养殖面积也是数一数二，品质就更不用说了。
黄青华告诉记者，央视是去年10月来到他们的养殖基地拍摄的，前后差不多三四天时间，还去了他们另外两个基地，但最后播出的画面并没有提到。
因为10月份太湖蟹已经卖得差不多了，再加上拍完片子后一直没播，所以当时的拍摄对于黄青华来说，只是一次普通的媒体接待，也没当回事。谁知，今年5月份《舌尖上的中国》一播出就热火得不行，许多城市的特色美食以及售卖的商家跟着一炮走红。
因为“小太”在电视画面中没打上“六公”的标签，所以对于“我们也要火了”，黄青华没抱希望。直到前几天，之前有合作意向，但迟迟没有达成的两位?虾？突?蝗惶崆胺⒗炊┑ィ?幌伦泳驮ざ??20万斤的“小太”，江苏的总店也陆续收到订单，大家才慢慢有了“火一把”的感觉。
火了的“小太”价格未“虚火”
《舌尖上的中国》带火各地美食小吃，广州取景的竹园竹升面还因此遭遇店租涨价，那么湖州“小太”火了，身价是不是也会跟着涨？
眼下正是螃蟹的营养积累期，静静的池塘边，只能看到河蟹蜕下的壳。黄青华说，按往年的情形，这时候螃蟹还没成熟，到底能长多大还不知道，除了老客户，很少会有新客户一下子下单的，按去年40万斤的总产量，今年这两位客户一下子就占了大半。
后来和客户一聊，发现他们都是听说了《舌尖上的中国》是在这拍摄的消息。考虑到养殖基地的水源引自太湖，地下设置管道增氧，还有专人打捞水草饲养，大家都觉得这样的“小太”味道肯定靠谱。
“所以我们打算在湖州开第一家专卖店。”黄青华告诉记者，预计是8月份开张，争取让湖城市民抢先尝到“地道”的“小太”。
还没上市，就被抢先预订，又有了专卖店，“小太”的价格还不水涨船高？
“恰恰相反，跟去年比，大家能吃到更便宜的螃蟹，而且品尝期也更长。”据他对业内行情的了解，今年太湖蟹养殖总量大，再加上受去年前期太湖蟹价高难卖，后期低价的影响，今年的起价就不会太高。
过完这个夏天，吃螃蟹的季节就到了，那么该怎么挑螃蟹呢？记者也为读者向黄青华讨教了几招。
和阳澄湖大闸蟹相比，我们的“小太”相对味甜，肉质更丰满，个儿也更大。挑选时，市民可以根据“青壳白肚金爪黄毛”的口诀，即蟹壳色青，肚子白净，蟹爪、毛呈金黄色。而且母蟹比公蟹成熟早，9月份可以先吃母蟹，10月份再吃公蟹。烧熟的螃蟹，判断好坏，则看蟹壳和蟹膏红不红，越红的越好。