由于天气帮忙，苏州的阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹长势好、品质高，商报前几天曾报道过。那究竟品质如何好?昨天，素有太湖大闸蟹之乡的东山镇传来消息，今年的太湖大闸蟹中，雄4两、雌3两以上的大规格蟹预计占六到七成，长到半斤以上的雄蟹、四两以上的雌蟹一点都不稀奇。
昨天上午，记者来到东山镇的太湖大闸蟹养殖基地。蟹农胡前胜已经养蟹十来年了，现在是东山船上人太湖蟹养殖合作社的负责人。他自己在这片养殖基地里有150亩水面。他从湖里捞上来一个装蟹的笼子，里面爬了十几只大闸蟹。“个头已经很大了，但里面的膏还没长实。”胡前胜抓起最大的一只蟹给记者看，这只雄蟹不算张开的腿，单看身体就有一个成年男子的拳头大小。胡前胜估计这只蟹完全成熟后能达到半斤多重。
为什么今年的太湖蟹普遍个头大?“主要是天帮忙。”胡前胜解释说，今年夏天高温天少雨水多，太湖的水位高，为螃蟹生长提供了适宜的温度和足够的生长空间。此外，当地组织人员整治沿岸村庄环境，大大改善了太湖的水质，再加上太湖蟹农在养蟹过程中本身就技术成熟、舍得投入，所以普遍个头比较大。
据悉，东山镇目前太湖蟹养殖面积7万亩，今年产量预计超过5000吨。如果这段时间没有破坏性天气，再等半个月左右，太湖蟹就可以批量上市了。