太湖大闸蟹起捕 开启环太湖“蟹文化”体验之旅

秋风起，蟹脚痒，又到一年太湖大闸蟹开捕时。23日，在苏州东山太湖大闸蟹养殖基地，信联生态养殖专业合作社的蟹农们撑起渔船，开始捕捞今年第一网太湖蟹。一条笼网拉起，数十只肥大的太湖蟹在网中挣扎，预示着“今年又是一个丰收年！”

从捕捞现场看，今年大规格蟹比较少，而中等规格蟹产量较大。当天大规格蟹收购价为130-140/斤，中等规格蟹为80-90/斤。太湖渔管办方面预计，2013年，吴中太湖流域大闸蟹总产量7000吨，平均规格与去年总体相当，但大规格蟹比例有所下降，约三至四成，中等规格蟹将成主流，约五成左右。价格方面，受“三公消费”的制约，将会更加亲民。

太湖渔管办副主任吴林坤表示，持续罕见高温促使今年太湖大闸蟹生长期有所延长，成熟期明显延迟，批量上市时间晚于中秋黄金档，但品质不减，口感更佳。

一直以来，太湖大闸蟹在国际上都享有美誉，每年经出口加工区向日本、新加坡、马来西亚、香港、澳门等众多国家和地区出口的太湖蟹达500吨。2012年，太湖大闸蟹养殖区被国家质检总局评定为全国首个出口大闸蟹质量安全示范区。

“今年太湖大闸蟹的出口形势好于往年，目前已经有10吨蟹出口到日本、马来西亚、香港等地，价格比内地贵20%左右”，吴中区太湖大闸蟹行业协会副秘书长陈太丰介绍说。

东山镇位于太湖之滨，是太湖大闸蟹的主要产区。近年来，东山镇依托太湖大闸蟹交易市场，扶持太湖蟹加工出口企业10余家，培育“碧螺”、“湖将军”、“万帆”等太湖蟹品牌10多个、发展经纪人100多个，切实做大、做强、做优太湖蟹产业。

据悉，随着今年太湖蟹的正式起捕，东山镇在9月23日至12月31日期间开展“品太湖大闸蟹，游东山风景区”的主题游活动。在东山镇区精心打造“品蟹一条街”，集中推出15家品蟹餐饮店、22家购蟹门店。10月1日—10月7日国庆期间，陆巷古村、三山岛景区将举办“太湖特色礼物展”，届时广大游客在欣赏太湖山水风光的同时，可以品尝太湖大闸蟹以及板栗、银杏、石榴、方糕、红菱、莲蓬、杨梅酒等特色地产名品，还能在陆巷古村欣赏抬阁、评弹等特色演出。